Кулинарный конкурс пройдет в рамках областного конкурса лидеров туристической отрасли «Курортный Олимп – 2023». Заявки принимаются до 15 сентября.
Победители получат диплом и денежный приз: 200 тысяч рублей – 1 место, 150 и 100 тысяч рублей – 2 и 3 место соответственно.
— Конкурс поваров в рамках «Курортного Олимпа» последний раз проводился почти десять лет назад. Сегодня гастротуризм на пике популярности, а местная кухня – это бренд курорта, поэтому мы решили возобновить традицию. В этом году мы проведем настоящий кулинарный поединок на площадке существующего ресторана. Оно пройдет в два этапа. Все участники будут работать в одинаковых условиях, а для приготовления пищи будут использоваться только кубанские продукты, — рассказал исполняющий обязанности министра курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края Михаил Зарицкий.
В отборочном туре участники представят холодные закуски домашнего приготовления. В финал выходят 7 кандидатов. Команды приготовят блюдо категории «горячее» исключительно из утвержденного перечня продуктов. Еще один ингредиент из «черного ящика» останется для участников секретом до начала финального испытания.
В экспертное жюри войдут самые именитые и титулованные шеф-повара России. Они оценят не только вкус приготовленных блюд, наличие необходимых ингредиентов и гармоничное сочетание всех компонентов, но и оригинальность подачи блюда. Особое внимание, по словам организаторов, будет уделено соблюдению санитарно-гигиенических норм, организации рабочего места и рациональному использованию продуктов.
Соревновательные испытания квалификационного тура запланированы на 24 октября, финальные – 14 ноября.
Подробности в разделе «Курортный Олимп» на сайте Министерства курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края.
Заявку можно подать онлайн:
https://kurort.krasnodar.ru/activity/kurortnyy-olimp
